dulcypas R - receptari general de pastisseria

25,00 €

Dulcypas r

Dulcypas “r” s’ha convertit en una de les nostres publicacions de més èxit. Disposar en un sol volum de totes les receptes de l’any publicades en Dulcypas és una cosa àmpliament valorat pels nostres lectors, ja que els permet de forma àgil, ràpida i eficaç trobar aquella fórmula que necessiten entre moltes altres anàlogues.
Les receptes apareixen ordenades per famílies (un total de deu), i dins d’aquestes per apartats i fins i tot sub-apartats, de manera que qui busqui una cosa tan específic com un pa de pessic de xocolata, no només trobarà un exemple, sinó que disposarà de fins vint pans de pessic de xocolata diferents i de diferents autors. Llavors només haurà de triar aquell que més s’ajusti a les seves necessitats o preferències.
Cadascuna de les receptes publicades apareix amb una etiqueta que informa sobre el seu autor i sobre el nombre de Dulcypas on ha estat publicada originalment. D’aquesta manera, aquell que desitgi conèixer el context d’aquesta recepta, és a dir, a quin pastís, postres, bombó … pertany, només haurà de consultar aquest nombre en qüestió de la revista.
Però és que a més Dulcypas “R” és un receptari de màxima actualitat, ja que el seu contingut, com hem dit, s’extreu dels articles d’obrador inclosos en les revistes publicades durant els últims 12 mesos. No es tracta per tant de receptes desfasades o desactualitzades, més aviat al contrari. Són receptes que recullen les actuals tendències en pastisseria, signades pels grans mestres de l’ofici, tant d’aquí com de fora de les nostres fronteres.

Prop de 500 elaboracions diferents.
Més de 75 autors, els millors professionals de tot el món.
10 famílies de productes per classificar totes les receptes (bescuits, cremes, mousses, pralinés, setinats …).
100 masses de bescuits, galetes, cruixents i pastes de folrar.
24 cremes sense ou.
25 melmelades i compotes.
13 glacejats de cacau i xocolata negra.
Cerca fàcil per ingredients com la taronja (28 resultats), el gingebre (6), el cafè (13), el cacauet (8), la mel (12), el yuzu (5), el formatge (8), el mànec (10), etc.
Tots els components identificats per autor i nombre de revista d’aparició