Sweetology
LG_SWEET_7SWEETOLOGY

42,00 €

Llibre “Sweetology“, Josep Maria Rodriguez

El talent d’un professional cridat a encapçalar la revolució que tant; Josep Maria Rodriguez anhela la Pastisseria nacional amb vista a projectar-se a nivell global, reforçant el poder de la gastronomia representada pels xefs d’avantguarda. Precisament en senyal de tribut i com a mostra del potencial de la pastisseria a la cuina dolça, Josep Maria Rodríguez ha interpretat amb motiu del seu primer llibre els idearis culinaris d’Eneko Atxa (Azurmendi), David Muñoz (Diverxo), Paco Pérez (Miramar) , Francis Paniego (El Portal del Echaurren), Ángel León (Aponiente), Josean Alija (Nerua), Albert Adrià (Tickets) i Jordi Roca (El Celler de Can Roca). Es tracta d’una sèrie recíprocament elogiable en què el pastisser ha ideat una composició individual inspirada en cada respectiu xef. Una col·lecció única de 8 individuals el sabor i presentació sorgeixen de l’aproximació pastissera a 8 maneres molt personals de significar l’avantguarda.