Iniciar sessió

Registrar-se

Llibre “EL PORTAL DEL ECHAURREN” de Francis Paniego

39,50

Llibre “EL PORTAL DEL ECHAURREN”, de Francis Paniego

Aquest primer somni que va tenir el xef quan ni tan sols sabia com materialitzar cobra vida al llarg de 256 pàgines en què el xef condueix al lector per les senderes de la Rioja que han permès erigir el restaurant familiar en una destinació gastronòmica de primer ordre.

Product Description

Autor: Francis Paniego

El Portal del Echaurren és el somni del cuiner de la Rioja Francis Paniego. Un somni en dues fases ja que primer va ser el restaurant i ara és el llibre editat per Montagud Editores.
Aquest primer somni que va tenir el xef quan ni tan sols sabia com materialitzar cobra vida al llarg de 256 pàgines en què el xef condueix al lector per les senderes de la Rioja que han permès erigir el restaurant familiar en una destinació gastronòmica de primer ordre.
Un delicat i íntim repàs a la seva trajectòria a través dels orígens, de l’entorn, dels seus plats i dels seus èxits.
El llibre no és una simple biografia d’autor. Estructurat en sis blocs, permet comprendre també la idea fundacional i l’evolució del Portal de l’Echaurren; de com el restaurant ha forjat el caràcter del cuiner a través dels anys. La família com llegat, els budells com a metàfora de la pròpia
vida i l’ànima com significació i fil conductor d’un relat que no només recull les anades i vingudes de l’autor sinó també aquellsplats icònics que van marcar un abans i un després en el que és a dia d’avui el restaurant.
Francis Paniego és Premi Nacional de Gastronomia al Millor Cap de Cuina 2012 i El Portal del Echaurren atresora dues estrelles Michelin des de l’edició 2014 de la Guia Roja. El cuiner ja va ser el primer de la Rioja en obtenir la primera. En l’estiu de 2014 va ser nomenat Fill Predilecte d’Ezcaray, el seu poble. “Els èxits personals d’un mai ens pertanyen del tot “, va dir en el discurs en què va agrair tal reconeixement. En aquest últim llibre amb Montagud
Editores comparteix aquests èxits amb els seus lectors.

Característiques:
Col·lecció:
ISBN: 978-84-7212-153-9
Nombre de Pàgines: 256
Mides: 20 x 24 cm
Enquadernació: Tapa dura
Data primera edició: 11/2014

Publicació: Montagud Editors

Idioma: espanyol/anglès

Print Friendly, PDF & Email

Informació addicional

Pes 1 kg

També et recomanem…