Got de mousse d’espinacs amb salsa romesco

mousse d'espinacs i salsa romesco

mousse d'espinacs i salsa romesco

L’altre dia rellegint un llibre de receptes, vaig veure una que deia Mousse d’espinacs amb amanida de Quinoa, semblava molt interessant, però era una recepta amb formatge Mascarpone i Ricotta. El formatge Mascarpone porta un 70% de matèria grasa, i per alleugerir-la vaig decidir fer una versió diferent i molt més suau. En aquest cas, l’he fet amb clara d’ou, i tot s’ha de dir, que ja està a la llista de receptes que repetirem!

Ingredients:

  • Un manat d’espinacs
  • 3 clares d’ou
  • Sal
  • Salsa romesco

Elaboració:

Netegem i tallem els espinacs ben menuts, els coem en un wok durant 5 minuts. Ho triturem amb un turmix, ho deixem refredar. Mentrestant muntem les clares d’ou a punt de neu amb una mica de sal.

Barregem bé les clares muntades amb els espinacs triturats, ho posem en copes o gots. Ho deixem reposar 6 hores a la nevera. Un cop passades aquestes hores, fem una segona capa amb salsa romesco. Ho tornem a deixar refredar a la nevera un parell d’hores.

És un got sorprenent, la “vida” que té la salsa compensa amb els espinacs que normalment són més “sosos”.

Bon profit!

 

 

 

 

Vols rebre novetats de Llepadits?

, , ,

No comments yet.

Deixa un comentari

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

グッチ アウトレットモール グッチ 財布 激安 グッチ 財布 アウトレット グッチ 財布 アウトレット 通販 グッチ 財布 グッチ 激安 グッチバッグ グッチ アウトレット