Banda de pasta de full amb crema cremada i fruites
banda de pasta de full amb crema cremada i fruites

banda de pasta de full amb crema cremada i fruites

Fa uns dies va ser el meu aniversari, i normalment no faig cap pastís per a celebrar-ho, anem a la pastisseria i tastem què hi fan. Però al cap d’uns dies, una celebració tardana va fer que fes aquest postre.

Les bandes de pasta de full sempre m’han semblat vistoses, si s’acompanyen amb fruites de colors i amb una bona crema son delicioses.

Tenia una pasta de full quadrada de Lidl, que vaig tallar en quatre bandes allargades, així vaig ferles de 4 tipus diferents: Una amb raïm, una altra amb poma, una amb pera, i una altra de pruna i poma. Totes amb crema cremada of course!

Aquí us deixo les receptes:

Ingredients:

  • 1 pasta de full quadrada
  • 1/2kg de crema pastissera
  • Sucre per cremar la crema
  • 1 poma
  • 2 peres de bona mida
  • 2 prunes
  • 200 gr de raïm ros
  • gelatina líquida per envernissar la banda

Elaboració:

Per a totes les bandes:

Primer posem la pasta de full pintada amb ou i punxada amb forquilla per a que no es bufi molt, en una safata al forn a 190ºC uns 15 minuts fins que sigui daurat.

Fem la crema pastissera i un cop freda la posarem a sobre la pasta de full, compte que no arribi la crema a les vores, deixem un marge per les fruites.

Espolsem amb sucre blanc i cremem la crema. Aleshores ja podem afegir-hi les fruites.

Per a preparar les peres i les pomes:

Filetegem les dues peres, les espolsem amb una mica de sucre blanc, les posem en un silpat al forn calent a 150 ºC fem coure fins que siguin una mica daurades pero no seques.

 

banda de pasta de full amb crema cremada i pera

banda de pasta de full amb crema cremada i pera

Per a preparar la pruna:

Les tallem a llesques, procurant que quedin iguals.

banda de pasta de full amb crema cremada, pruna i poma

banda de pasta de full amb crema cremada, pruna i poma

Una altre variant amb poma, és absolutament deliciosa amb la crema.

 

banda de pasta de full amb crema cremada i poma

banda de pasta de full amb crema cremada i poma

I una variant de tardor, amb raïm, treiem els pinyols, i tallem per la meitat el gra de raïm.

banda de pasta de full amb crema cremada i raïm

banda de pasta de full amb crema cremada i raïm

Per acabar-ho, envernissem amb gelatina i ja podem servir-ho!!

 

No en va quedar ni un trosset!!! :-)

Vols rebre novetats de Llepadits?

, , , , ,

10 Responses to Banda de pasta de full amb crema cremada i fruites

  1. Margarida 09/10/2011 a 12:12 #

    Les meves postres favorites! Són molt fàcils de fer i tan bones!!!!! Una bona manera de menjar fruita!
    Petons

    • llepadits 09/10/2011 a 16:39 #

      Hola Margarida!

      Està boníssima la banda de fruites, gràcies per passar pel bloc! he vist un pastís de figa al teu bloc que diu nyam nyam!!

      Una abraçada,

      Anna

  2. Els fogons de la Bordeta 09/10/2011 a 14:09 #

    No m’estranya que no en quedés ni un trosset, quina pinta!! Aquestes bandes de fruita sempre queden bé :)
    Felicitats tardanes!
    Petons
    Sandra

    • llepadits 09/10/2011 a 16:41 #

      Hola Sandra!!

      Tens raó, em sembla que n’hauré de fer un altre cop… segur que no els sap greu!!

      Una abraçada,

      Anna

  3. surfzone 20/10/2011 a 11:35 #

    Amb què ho cremes, amb bufador?
    Tot té un aspecte deliciós, estic salivant com el gos del Pavlov!

    • llepadits 20/10/2011 a 20:55 #

      hehe jo també salivava, t’asseguro que m’havia d’aguantar per no menjar-ne més!

      el cremo amb pala elèctrica, s’endolla s’escalfa i te una espiral que es posa roent, cremo i llestos!

      No tinc bufador…

      Moltes gràcies per la visita!!

      Anna

  4. surfzone 20/10/2011 a 21:39 #

    Ok, com la pala de tota la vida però endollada. Nosaltres tenim la clàssica (però amb la desgràcia de no tenir cap foc “de foc” a casa) :-(

    • llepadits 21/10/2011 a 23:07 #

      Sí, funciona bastant be, vaig estar dubtant si comprar un bufador, però persones expertes em varen desaconsellar la compra.

      Ja saps, a la llista dels “pendents” :-)

      Anna

Enllaços

  1. Acupuntura Legorburu | Uvas con queso saben a beso - 28/09/2015

    […] Banda de pasta de hoja con crema quemada y frutas […]

  2. Truita de riu amb ametlla i raim – Cuinejar - 02/12/2016

    […] de l’Anna Genís que ens portarà receptes per a persones amb intoleràncies alimentàries (Banda de pasta de full amb crema cremada i fruites i Pica pica de fruites). I la Paloma ens ofereix el seu post Maridamos platos con uvas La meva […]

Deixa un comentari