verdura primaveral
Amb la sobtada mort de Santi Santamaria hi ha hagut una convocatòria del blog Decuina, per a fer entre tots els blocaires un homenatge conjunt aquest dissabte. Jo també m’hi sumo, i per això he estat buscant receptes d’algún llibre dels que corren per casa.
Em varen regalar un llibre on hi ha la recepta “Verdures primaverals”, una recepta fantàstica, que només llegir-la ja entrava pels ulls. Soc molt de pendre verduretes sobretot si son fresques.
No he trobat tots els ingredients ja que no és primavera, però he substituit el que no he trobat.
Aquesta és la recepta original:
recepta Santi Santamaria
I aquesta la que he fet jo:
Ingredients:
- Espàrrecs verds
- Faves tendres
- Pèsols
- Carxofes
- Gírgoles
- Ceba
- Mongeta tendra
- Oli d’oliva
- Glassejat de trufa
- Sal
- Pebre
Elaboració:
Posem la ceba tallada ben petita en una cassola fins que sigui dorada, afegim les carxofes tallades a talls prims i sofregim també. A lúltim moment li posem els bolets, en aquest cas les gírgoles.
En cassons diferents bullim les verdures per separat fins que siguin al punt.
Servim totes les verdures i ho amanim amb oli verge d’oliva, en aquest cas he usat un oli que m’ha enviat @olinovembre podeu veure informació del seu oli a la seva web
Oli Novembre
El glassejat de trufa el farem amb trufa i oli d’oliva.
Es una recepta deliciosa, recomano que la proveu!
Anna, gràcies per posar el teu gra de sorra. Crec que entre tots ens ha sortit força bonic 🙂
Gràcies a tu Oscar per organitzar-ho, crec que era el mínim que podiem fer.
Hola guapa tu
un plat deliciós i sa,…gràcies per se aquí
petonets Suanna
Hola Susanna,
gràcies a tots per participar!! ha estat bonic!
Anna
una recepta senzilla i gustosa, que feta amb els millors productes no té rival.
Gràcies Manel!
Unes bones verduretes necessiten poc per lluïr, llàstima de bolets de primavera, que a Vilanova no arriben!
Una gran recepta Anna! està quedant un homenatgee la mar de lluït.
Petons!
Hola Maragda,
Moltes gràcies! petons!
Anna
Una tria boníssima, a mi m’encanten aquests guisats de verdura. I el toc d’oli de tòfona del final és de plat de luxe total.
Un gran homenatge!
Gràcies Gemma, a mi també m’agrada, el toc de l’oli és important, que sigui de qualitat també.
Una bona manera de fer el gran homenatge, amb productes de la terra i molt frescos.
Estic impresionada de la quantitat de receptes.
Un petó.
Hola Marisabel,
Sí que n’hi ha moltes de receptes i de molt bones!
Gràcies per passar pel bloc!
Anna
Unes bones verdures “primaverals”, per rendir-li un bon homenatge
Petons
Hola!
Les verduretes estaven boníssimes, moltes gràcies!
Anna