Broquil amb beixamel d’una manera diferent
bròquil amb beixamel

bròquil amb beixamel

Aquesta recepta l’he fet pels lector@s del blog, resulta que una de les cerques més importants en el meu blog és “broquil amb beixamel” curiós oi? doncs be, vaig pensar doncs en faig una que sigui això però diferent.

Per començar al anar a comprar el broquil em vaig trobar que n’hi havia de dos tipus, el verd i el negre. Preguntant a la pagesa, aquesta em va recomanar el broquil negre, em va dir: “posa aigua a bullir, quan bulli poses el broquil 5  minuts, sortirà molt bo”. I així ho he fet.

broquil negre

broquil negre

Preu per ració: 0,58 €

Ingredients:

  • 2 bròquils negres
  • 2 cullerades de Tahine
  • beixamel
  • 50 gr. de formatge emmental
  • Sesam torrat per decorar

Elaboració:

Tal i com he dit abans, primer bullim el broquil i després el triturem sense el liquit i afegim 2 cullerades de Tahine.

Fem una beixamel, amb 1 cullerada de mantega fins que sigui fosa i amb dues cullerades de farina de blat (Maizena). Afegim 1/2 litre de llet amb sal i nou moscada. Un cop espessida la treiem del foc i afegim  el formatge emmental i remenem be.

Servim en copa procurant que quedin dues capes diferenciades.

Servim calent. Aquest plat millora d’un dia per l’altre.

Informació nutricional:

Energia [kcal]
133
Calci [mg]
221
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,11
Proteina [g]
8,2
Ferro [mg]
0,90
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,27
Hidrats carboni [g]
6,8
Iode [µg]
21,6
Eq. niacina [mg]
2,6
Fibra [g]
2,9
Magnesi [mg]
27,1
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,29
Greix total [g]
7,8
Zinc [mg]
1,1
Ac. Fólico [µg]
107
AGS [g]
3,8
Seleni [µg]
2,3
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,50
AGM [g]
2,2
Sodi [mg]
211
Vit. C Ac. ascórbic [mg]
91,6
AGP [g]
0,90
Potasi [mg]
330
Retinol [µg]
76,6
AGP/AGS Fósfor [mg]
174
Carotè [µg]
792
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
216
Colesterol [mg]
20,3
Vit. D [µg]
0,37
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferols [µg]
0,91
Aigua [g]
117
Vols rebre novetats de Llepadits?

, ,

Encara hi ha comentaris.

Deixa un comentari