Esta receta es una prueba más de las crepes de alforfón, trigo sarraceno, primero probé con crep saladas, y ahora toca las dulces:
Crepes de trigo sarraceno, con naranja, chocolate negro y Marsala
Precio aproximado por dos crepes: 2,82 €
Ingredientes:
- Crepes de alforfón, trigo sarraceno, ver aquí la receta.
- 2 naranjas peladas en dados pequeños
- 2 cucharadas de azúcar moreno (integral)
- Media tableta de Chocolate negro fondant al 70% (100 gr)
- Un vaso pequeño de licor Marsala
Elaboración:
Ponemos la naranja con el azúcar moreno, y lo hacemos cocer hasta que vemos que la naranja ya es casi cocidas.
Aparte ponemos en un cazo el chocolate negro y el licor Marsala vamos removiendo hasta que veamos que queda amalgamado y bien calentito.
Ponemos la naranja en medio de la crep, sin problemas de que quede jugosa, creo que es mejor y todo. Ponemos el chocolate caliente por encima y servimos.
También sería un buen postre para poner helado de vainilla o helado de naranja (por aquello de mezclar texturas), pero estaríamos añadiendo un montón de calorías. 
Información nutricional:
| Energía [kcal] |
517
|
Calcio [mg] |
105
|
Vit. B1 Tiamina [mg] |
0,24
|
||
| Proteína [g] |
7,2
|
Hierro [mg] |
2,3
|
Vit. B2 Riboflavina [mg] |
0,20
|
||
| Hidratos carbono [g] |
60,8
|
Yodo [µg] |
8,2
|
Eq. niacina [mg] |
2,1
|
||
| Fibra [g] |
11,5
|
Magnesio [mg] |
94,8
|
Vit. B6 Piridoxina [mg] |
0,29
|
||
| Grasa total [g] |
20,0
|
Zinc [mg] |
1,7
|
Ac. Fólico [µg] |
51,8
|
||
| AGS [g] |
10,4
|
Selenio [µg] |
4,7
|
Vit. B12 Cianocobalamina [µg] |
0,21
|
||
| AGM [g] |
7,6
|
Sodio [mg] |
32,3
|
Vit. C Ac. ascórbico [mg] |
46,2
|
||
| AGP [g] |
1,6
|
Potasio [mg] |
466
|
Retinol [µg] |
23,7
|
||
| AGP/AGS |
|
Fósforo [mg] |
268
|
Carotenos [µg] |
39,5
|
||
| (AGP + AGM)/AGS |
|
Vit. A Eq. Retinol [µg] |
58,2
|
||||
| Colesterol [mg] |
41,6
|
Vit. D [µg] |
0,16
|
||||
| Alcohol [g] |
6,0
|
Vit. E Tocoferoles [µg] |
1,6
|
||||
| Agua [g] |
126
|
Esta entrada está disponible en: Catalán
Receptes més visitades