Sopa de fajol, carbassa i caldo de pop
Aquesta sopa la vaig fer per aprofitar un caldo de pop que tenia congelat i carbassa cuita al forn. El resultat és una sopa molt bona i saborosa.
Preu aproximat per ració: 1,5 €
Ingredients:
- 1 litre de caldo de pop
- 1/4 de Kg. de carbassa cuita
- 200 gr de fajol
- Llorer
- 1 dent d’all
- Sal
- Pebre
- Nou moscada
Elaboració:
Posem a bullir el fajol en una cassola amb aigua, posem un got de fajols per 2 gots i mig d’aigua, afegim un full de llorer i l’all, ho fem bullir uns 15 minuts.
Posem el fajol, el caldo de pop, la carbassa cuita, amb sal, pebre, nou moscada i ho triturem be que quedi una crema fina, la servim calenta.
Es un primer plat molt energètic i saludable per l’hivern.
Informació nutricional:
| Energia [kcal] |
626
|
Calci [mg] |
124
|
Vit. B1 Tiamina [mg] |
2,1
|
||
| Proteina [g] |
45,1
|
Ferro [mg] |
10,2
|
Vit. B2 Riboflavina [mg] |
1,0
|
||
| Hidrats carboni [g] |
38,7
|
Iode [µg] |
10,9
|
Eq. niacina [mg] |
14,0
|
||
| Fibra [g] |
19,3
|
Magnesi [mg] |
346
|
Vit. B6 Piridoxina [mg] |
1,1
|
||
| Greix total [g] |
28,0
|
Zinc [mg] |
17,9
|
Ac. Fólic [µg] |
576
|
||
| AGS [g] |
10,3
|
Seleni [µg] |
30,8
|
Vit. B12 Cianocobalamina [µg] |
0,54
|
||
| AGM [g] |
8,8
|
Sodi [mg] |
16989
|
Vit. C Ac. ascórbic [mg] |
8,0
|
||
| AGP [g] |
4,7
|
Potasi [mg] |
1643
|
Retinol [µg] |
15,0
|
||
| AGP/AGS |
|
Fósfor [mg] |
1371
|
Carotens [µg] |
535
|
||
| (AGP + AGM)/AGS |
|
Vit. A Eq. Retinol [µg] |
111
|
||||
| Colesterol [mg] |
10,0
|
Vit. D [µg] |
0
|
||||
| Alcohol [g] |
0
|
Vit. E Tocoferols [µg] |
25,1
|
||||
| Aigua [g] |
80,1
|
This post is also available in: Spanish
Anna, quina sopa més original! No em puc imaginar el gust que deu fer… Ara a l’hivern aquestes cremes calentones es posen divinament!
En un dia com el d’avui.. a més d’un ens vindria molt de gust tastarla, i amb caldo de pop… crec que no he tastat mai ni una cosa ni l’altra , peró deuen ser bonissimes i més juntes
HOla Gemma
Doncs es un gust… especial, el pop si es fresc, fa un caldo molt bo, i el fajol és d’un gust suau. Calentet va molt be.
Hola Alfons,
Doncs prova-ho que està molt bo, tot surt de la cuina d’aprofitament, que si un caldo per aquí que si carbassa per allà, i tot plegat fa una sopa molt bona, aquesta setmana he provat de fer-la però gratinada, i encara trobo que és millor.