Mini quiche de bolets i parmesà
A partir d’avui donaré més informació de cada recepta, com es la seva informació nutricional, i el preu aproximat. Es una informació complementaria que crec que és força interessant. Si som el que mengem, amb més raó fer un anàlisi del que anem a menjar o hem menjat.
Aquesta recepta la vaig pensar com un pica pica pels Nadals, i em sembla que vist l’èxit el faré més cops. La idea es que sigui una quiche però petita.
El motlle més petit que tinc de silicona (que no sigui de bombons) és un en forma de poma i un altre que és una flanera.
Preu (cada unitat):
- 1,15 €
Ingredients (per a 11 mini quiche):
- 4 ous
- 200 gr de nata
- 250 gr de bolets congelats
- 100 gr de formatge parmesà
- Sal
- Pebre
- Nou moscada
Elaboració:
Posem a sofregir els bolets en una paella, batem els 4 ous en un recipient, hi posem la nata, sal, pebre, nou moscada i el formatge parmesà. Quan els bolets son templats els afegim a la barreja.
Emplenem els motlles, anant en compte de no arribar fins dalt sino deixant un marge. Més o menys fins a 2/3 parts, per a que pugui creixer.
Escalfem el forn a 180 ºC, preparem una safata, per coure els motlles, durant uns 20 min. Deixem refredar per desmotllar.
Ho podem congelar dins del motlle, i el descongelem quan ho necessitem. Això permet preparar-ho amb antel·lació, i usar-ho en un menú quan volem.
Informació nutricional (per unitat):
| Energia [kcal] |
98,5
|
Calci [mg] |
134
|
Vit. B1 Tiamina [mg] |
0,051
|
||
| Proteina [g] |
7,3
|
Ferro [mg] |
0,80
|
Vit. B2 Riboflavina [mg] |
0,22
|
||
| Hidrats carboni [g] |
1,1
|
Yode [µg] |
6,4
|
Eq. niacina [mg] |
2,5
|
||
| Fibra [g] |
0,33
|
Magnesi [mg] |
10,5
|
Vit. B6 Piridoxina [mg] |
0,059
|
||
| Greix total [g] |
7,1
|
Zinc [mg] |
0,86
|
Ac. Fòlic [µg] |
18,9
|
||
| AGS [g] |
3,2
|
Seleni [µg] |
5,6
|
Vit. B12 Cianocobalamina [µg] |
0,69
|
||
| AGM [g] |
2,3
|
Sodi [mg] |
103
|
Vit. C Ac. ascòrbic [mg] |
0,88
|
||
| AGP [g] |
0,65
|
Potasi [mg] |
138
|
Retinol [µg] |
127
|
||
| AGP/AGS | Fósfor [mg] |
152
|
Carotè [µg] |
2,3
|
|||
| (AGP + AGM)/AGS | Vit. A Eq. Retinol [µg] |
135
|
|||||
| Colesterol [mg] |
108
|
Vit. D [µg] |
0,63
|
||||
| Alcohol [g] |
0
|
Vit. E Tocoferols [µg] |
0,60
|
||||
| Aigua [g] |
51,3
|
Fantàstica recepta, m’encanten les quiches i així petitones et permet degustar-les en un pica pica variat de luxe. La de bolets potser és de les meves preferides.
Una Quiche molt interesant.
Petons
Hola!! Fa molt bona pinta, demà ho vull provar de fer!! De nou moscada quan se n’hi posa? Jo a casa en tinc de sencera.
Moltes gràcies!
Hola! Mariona
De nou moscada se’n posa una mica, sinó pot dominar per sobre dels altres gustos. Una ratllada petita.
Gràcies per la visita!
Anna
Hola, quina bona pinta. Dius que ho pots congelar al mateix motlle? Abans de coure entenc, no?
Gràcies!