Menú de Nadal
Ja fa dies que volia engegar aquesta secció, la dels Menús, trobo que ajuda a veure quin fil conductor lliga un dinar o un sopar, i que tot plegat ha d’estar compensat. Quan dic compensat penso en proteina, hidrats de carboni, fibra… i també perquè no, el dolç, salat, picant, amarg…
Aquest que us poso aquí és el menú de Nadal d’aquest any:
Entrants:
- Sopa de galets farcits de pilota
Entreteniment per picar:
Segón:
- Llom de Turbot al forn amb patates, all, crema de porro i carbassa al forn
Postres:
- Crema de llimona
Torró:
- Torró de massapà, licor de taronja i taronja confitada
- Torró de massapà i trufa amb praliné i licor de pacharan
Com veieu no és un dinar hipercalòric, apte per persones grans que segueixen dietes baixes en sodi i suaus de digerir.
Aquí us poso el de Sant Esteve, com veureu repeteixo peix:
Entrant:
- Caldo amb pilotilles
Primer plat:
- Canelons de Sant Esteve, farcits amb rostit
Segón plat:
- Llom de Turbot al forn amb patates, all, crema de porro i carbassa al forn
Postres:
Torró:
- Torró de massapà, licor de taronja i taronja confitada
- Torró de massapà i trufa amb praliné i licor de pacharan
Amb aquest menú obro una nova categoria que és diu Menú, on aniré posant els menús que vaig fent i la relació que tenen amb les receptes que poso.
Hola!
Quins bons menús!! No hi ha fotos?
Sóc tan fan del porro que em quedo amb el turbot.
Felicitats, has repartit molta felicitat amb aquests menús!
starbase.
Hola Starbase,
No hi ha fotos… amb això haig de millorar, no tinc totes les fotos de les receptes que faig… i menys per Nadal que estic totalment pendent de la cuina…
La crema de porro és boníssima, va ser un invent que vaig fer a última hora, ja que el turbot havia d’anar amb salsa de calçots, i m’anava millor posar-hi porro. El resultat molt bo.
Bon any!!
Anna
Anna,
Suposo que ningú és va quedar amb gana.
Felicitats per l’elecció dels menús.
Una abraçada
uns menús de luxe molt apropiats pels dies en qüestió!
Llàstima de les fotos… ja tinc ganes de llegir la recepta del tronc de Nadal, trobo que amb la crema de llimona ha de quedar molt bo i original
Hola Gemma, ja tens la recepta del Tronc de Nadal amb crema de llimona i praliné…
Anna,
Per fi puc fer-te un comentari, doncs darreramet ja et vaig comentar que el comentaris que feia surtien al meu bloc.
Apa, quins menus i menus, quina currada, amb els torrons que els vull tastar si t’ha quedat un bocí, però el que si vull veure és el tortell, doncs tal com m’ho vas explicar la vigilia et deu haver quedat un tortell que no deu haver cap músíca de l’orfeó vilanoví que us canti.
Una abraçada,
Carme