sorbet alfàbrega, formatge feta i tomaquet
Aquest estiu he volgut fer proves de sorbets de verdures, i trobo que és força divertit, no sempre s’ha de pendre sorbet dolç i com a postre!
La senzillesa de la recepta és espectacular. Aquesta l’he tret del receptari de la màquina de gelats, i he variat alguns ingredients (perquè no els tenia tots).
Ingredients:
- 300 gr. Suc de fulles d’alfàbrega, a mi em sortia tota una planteta!!!
- 75 gr. de pinyons, jo vaig posar festucs
- 100 gr de sucre
- sal
- 1 llimona
- Salsa Worcester (jo vaig posar Tabasco), 1 cullerada
- 300 gr d’aigua
sorbet alfàbrega amb formatge feta i tomaquet
Elaboració:
Triturem els festucs (pinyons), amb el sucre, hi afegim el suc de la llimona, i afegim el suc de les fulles d’alfàbrega, afegirem la salsa Tabasco i l’aigua, salem i posem el sorbet a la màquina geladora.
Ho servim amb unes tapes de formatge feta i tomaquet, és un entrant lleuger, sa i fresc.
Ja que l’alfàbrega és una mica forta de gust jo recomano que es serveixi en un vaset petit.
Apa, quin aperitiu més original! Per sorprendre als convidats!
Amb els pinyons enlloc dels festucs, hauria quedat com un sorbet de pesto