Maduixes amb mistela i gelat de vinagre de Mòdena
Ingredients:
- 250 gr de maduixes del Maresme
- 1 got petit de mistela
- 40 gr de sucre
- ½ got de vinagre de Mòdena
- 200 cc de nata per montar
- 100 gr de sucre
- 200 cc de llet sencera
Elaboració:
Es renta be i es talla la part verda de les maduixes, es parteixen a trossos petits. Es posa barrejada amb el sucre i la mistela, es deixa reposar com a minim un parell d’hores a la nevera.
Es posa el vinagre i el sucre en un cassó al foc, quan comença a desfer-se el sucre s’hi afegeix aigua (mig got), i la llet, es deixa bullir una mica i es posa a refredar, si va afegint la nata i es remena be, quan sigui fred ho posem a la geladora fins que qualli i al congelador.
Si posem molta quantitat de vinagre queda un gust molt aspre, hem d’anar en compte.
Ostres!! genials postre!! un 10 de recepta. Me l’apunto,val??
Records