Rap a la brasa amb verdures brasejades i all i oli
Ingredients:
4 raps petits sencers
4 patates bullides amb pell
2 carbassons
All i oli
Es treu la pell del rap i les dents i es deixen sencers. Es bullen les patates senceres amb pell.
Es passa el carbassó per la planxa i el deixem rosset i marcat.
Es fa un all i oli amb 2 dents d’all a les que s’haurà tret l’ànima, 200 cc d’oli, un rovell d’ou, 1 cullerada d’oli i 1 de vinagre de vi blanc, amb el turmix el montem.
Es fa el rap a la planxa, procurant que quedi tot ben cuït, es serveix immediatament.
Es un plat molt senzill i bo alhora, el rap omple molt i amb la verdura i all i oli es un plat molt complet.
Aquests són aquells plats que a casa triumfes, bons i sans!!
I ara que fa bon temps vaig a l’horta poder cuinar amb brassa, un luxe que no te preu!
Records
Anna,
Si el rap de per si, ja es bo i a més fresc com el de Vilanova, amb les verdures i l’all i oli, ha d’estar per llepar-se els dits.
Una abraçada.
Aniras a BCN?
Ja diràs quelcom.
Salut,
El rap és dels meus peixos preferits, sempre queda bé i no necessita gaires elaboracions. A la brasa, per exemple, és molt bona manera de cuinar-lo!