Amanida d’enciam, tofu, maduixes amb vinagreta de taronja i sèsam

Amanida amb enciam, tofu, maduixes

Ja hi tornem a ser amb les maduixes, fent proves he fet aquesta recepta, que apart de portar moltes vitamines està molt bona i te un punt de refrescant que fa que sigui un entrant o be un plat únic per sopar. Diuen que l’enciam és més recomanable pendre’l per sopar, ja que fa dormir be.

Ingredients:
1 enciam fulla de roure
125 gr de tofu
10 maduixes
Olives
Vinagre de mòdena
Oli
½ taronja
Julivert
Sèsam

Elaboració:
Tallem l’enciam, tofu i maduixes ben petit, ho posem en una safata. Preparem la vinagreta amb la batedora (turmix), mitja taronja, oli, vinagre de mòdena, julivert i sal si es vol. La taronja la poso amb polpa perque espesseixi la vinagreta, però si es vol també pot fer-se amb suc de taronja.

Ho posem per sobre l’amanida i afegim el sesam després. S’ha de menjar inmediatament ja que sino es perden les vitamines que porta.

Bon profit!