Ingredients:
- 1 carbassa cuita al forn
- 2 vasos d’aigua
- 60 gr. de flocs de civada
- 200 gr. de cloïses
- 1 porro
Sopa de carbassa amb cloïses amb porro saltejat
Elaboració:
Coure al forn la carbassa sencera, acostuma a coure en una hora i mitja.
Per un altre costat posem 2 vasos d’aigua amb els flocs de civada, ho fem bullir. 5 min. Posem a un turmix, i ho barregem amb l’aigua i els flocs de civada bullits, afegim sal, pebre i nou moscada.
Posem porro tallat petit a saltejar, quan casi estigui cuit posem les cloïses a la cassola. Servim la sopa en un plat, i afegim el porro i les cloïses, ho servim calent.
M’encanta la carbassa de totes les maneres possibles. També la faig en crema, però molt diferent de la teva… Mai hi he posat flocs de civada bullits! Això ho haig de provar, seguríssim!
I el toc de les cloïses ja no diguem, converteixen una simple crema de verdures en un plat d’àpat de celebració. M’apunto la recepta als pendents per provar ben aviat.
Hola Gemma, la carbassa per a mi també és la millor, es suau, és refrescant, es dolça, ho te tot. Amb les cloïses es fantàstica, hi ha una altra versió amb gamba o llagostí al ajillo per sobre que la faig per festes que surt molt bona.