Braç de gitano d
Aquesta recepta la vaig veure a http://xaro-cuinetes.blogspot.com/2008/08/bra-de-gitano-despinacs.html però amb salmó, jo tenia seitons i ho he canviat.
INGREDIENTS
250 gs. d’espinacs cuits
125 grs. de farina de rebosteria
3 ous
100 gr formatge mascarpone
5 seitons grossos
Elaboració:
Es barregen tots els ingredients menys el mascarpone i els seitons, i fem un braç de gitano, el posem al forn a 180 ºC durant 10 min.
Quan sigui cuit el traiem i li posem a sobre un drap de cotó net i humit, el deixem refredar una mica.
El girem i l’omplim de mascarpone i els seitons mirant que no arribi al marge el farcit, l’enrotllem i el deixem refredar a la nevera.
Per a servir-lo fem talls prims i ho posem amb amanida.
Aquesta recepta de la Xaro se’m va passar per alt, com que la va fer a l’agost i jo era fora de vacances…
Ara, quan he vist la teva he pensat: a casa ens encanten els espinacs, però presentats així a més, fan un plat de Festa Major! Ho provaré!
Hola Gemma
Sí que es bo, i el que es millor de la recepta es que es molt ràpida de fer, no has de montar clares a punt de neu ni res, és una altra manera de menjar espinacs.