|
Crema de poma i pera amb persimó i macadamia Per a la crema: Elaboració Es pelen i tallen a trossos les pomes i les peres, les posem en un recipient per poder anar al microones. Li posem un polsim de sucre per sobre, ho deixem [...] Tarta Tatin de ceba Per a la massa: Per al contingut Elaboració Es pelen i tallen a trossos grans les cebes, es posen en una cassola amb oli a sofregir, quan siguin toves o rosses, les retirem del foc. Untem amb mantega un motlle que pugui anar al forn. Escalfem el forn a 200 ºC. Posem una [...] Video curios que he trobat a Internet: [vimeo]http://www.vimeo.com/2025665[/vimeo] Comparte con tus amigos: Per a la fondue: Caldo vegetal Per a la salsa Caldo Dashi Vinagre Mirim Acompanyaments Arròs bullit Amanides Elaboració Es fa un caldo vegetal que posarem a dins de la fondue, el posem a escalfar al foc, després el passem al cremador de la fondue. Es talla a daus el bonítol, es posa en recipients per anar picant. Es prepara [...] Primer de tot 500 gr de seitons nets sense cap i tripa Sal gruixuda Vinagre de vi Per al marinat 3 dents d’all Oli verge d’oliva Elaboració Es netegen els seitons, es treu el cap i la tripa, i es posa en un recipient amb sal gruixuda, i es completa amb un raig de vinagre a sobre. Ho deixem [...] Aquesta recepta me la va explicar una peixetera de Vilanova i la Geltrú, haig de reconeixer que va ser un gran descobriment que a partir d’aleshores repeteixo sovint. Els sipions son una exquisitesa increible. Per a les sipietes / sipions: 500 gr de sipions nets però sencers Per a l’amanida: Tomàquets Cherry Per al farciment: 4 llesques de bonítol Per a la massa del braç: 3 ous Per acompanyar: Crèixens Elaboració: Es posa a sofregir amb una cullerada d’oli d’oliva la ceba ben trinxada. En una altra cassola (més aviat plana) posem el bonítol i el [...] Per a la massa de cracker: 1/3 de farina blanca Pel farciment: Llom de bonítol fresc Elaboració: Es fa una massa que tingui textura com de pa, i amb un corró s’estén i se’n fa una capa fina de 2-3 mm de gruix. Amb un got del revés tallem [...] Per a la coca: Per al contingut: Elaboració: Es posa el llevat diluït en aigua [...] 
|
 |
|
|
Copyright © 2010 Llepadits - All Rights Reserved |
||
English