Crema de carbassa amb iogur grec amb oli picant i pinyons
Aquesta crema és una bona proposta per quan comencen les calor com ara. Es una crema freda i suau. Amb les propietats de la carbassa:
- Anticancerígena.
- Diürètica, depurativa i lleugerament laxant per la fibra que conté.
- Sistema immunològic: forma anticossos i produeix glòbuls vermells i blancs.
- Millora la visió, els cabells, les ungles, la pell, les mucoses, els ossos i les dents.
- Útil per tractar problemes cardiovasculars i degeneratius.
- És bona per a l’aparell digestiu: protegeix l’estómac de l’acidesa i a la gastritis.
i les propietats de la civada:
- Ajuda a resoldre problemes de l’aparell digestiu, com l’acidesa, les ulceres d’estómac, la falta de gana o l’estrenyiment.
- Protegeix de la descalcificació del ossos, de les caries i té un efecte regulador del metabolisme que regula el colesterol, la hipertensió i la diabetis.
- Util per a combatre la depressió i la debilitat en general relacionada amb el sistema nerviós.
El iogurt grec li dona una cremositat única i frescor.
La carbassa és molt dolça per tant s’ha de compensar i per no afegir sal, he optat per l’oli picant.
Ingredients, per a 6 persones:
- 250 gr. de Carbassa cuïta al forn
- 50 gr. de Flocs de civada
- Caldo de verdures
- 3 iogurt grec (natural) de La Fageda
- Oli picant
Elaboració:
Primer haurem cuït la carbassa al forn (jo les faig senseres, així és més fàcil de pelar. Ho posem tot menys el iogurt i l’oli en un vas batedor. Ho triturem tot i ho posem al foc i ho coem tot junt. Un cop fred li afegim el iogurt grec, ho servim en un got amb oli picant per sobre (he posat els olis que venen per amanir les pizzes). Adornem amb pinyons i una fulla d’alfàbrega.
)
